Рецепты к программе "Семейный обед"

Литовская гороховая закуска (20 минут):

Зелёный горох – 1 кг
Чеснок – 2 головки
Чёрный хлеб – 1 буханка
Нерафинированное подсолнечное масло – 50 мл
Сыр колбасный – 200 г

Чёрный хлеб нарежьте квадратиками и обжарьте на растительном нерафинированном масле с обеих сторон. Посолите, выложите из сковородки и немного остудите. Затем смажьте гренки чесноком. Зелёный горох предварительно замочите, а потом обжарьте на растительном масле. Подавайте с чесночными чёрными гренками.

Баранина в пиве (4–6 порций, 60 минут):

Баранина – 1,5 кг
Бекон или бараний жир – 250 г
Тёмное пиво – 1 л
Лук репчатый – 4 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сухой тимьян – 0,5 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Зелень – по вкусу

Бекон или бараний жир обжарьте с  репчатым луком, а потом смешайте с мелко нарубленными зеленью и чесноком. В освободившейся сковородке на вытопленном жире обжарьте бараньи рёбра, добавьте сухой тимьян, лук и чеснок. Затем влейте к баранине тёмное пиво и воду. Убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте тушиться. При желании тушёное мясо можно запечь до корочки в духовке при температуре в 200 градусов. Подавайте баранину со шкварками.

Паста Secret Moon, или "Тайный спутник" (4 порции, 15 минут):

Спагетти – 1 пачка
Сливки – 100 мл
Мягкий сливочный сыр – 200 г
Тёртая лимонная цедра – 1 ст. л.
Чёрный молотый кофе – 3 ст. л.
Соль, перец – по вкусу

Сливки разогрейте в сковородке, добавьте к ним мягкий сливочный сыр, соль, перец и тёртую лимонную цедру. Хорошенько перемешайте. В сливочный соус выложите отварные спагетти и снова основательно всё перемешайте. Паста со сливочным соусом готова. А теперь добавьте секретный ингредиент, того самого “тайного спутника” – чёрный молотый кофе. Удивительное блюдо с неожиданным и очень ярким вкусом готово!

Салат мимоза (4–6 порций, 40 минут):

Шпроты – 200 г
Яйца отварные – 4 шт.
Морковь отварная – 300 г
Картофель отварной – 300 г
Лук репчатый – 100 г
Майонез – 250 г
Зелень – 100 г
Сахар – 1 щепотка
Белый винный уксус – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу

Шпроты разомните вилкой, а потом смешайте с мелко нарубленным репчатым луком, предварительно замаринованным в смеси сахара, уксуса, соли и перца. Выложите рыбу в глубокую миску и промажьте майонезом, посыпьте тёртыми яичными белками, а сверху расположите слоями отварную тёртую морковь и картошку. Снова смажьте майонезом, припорошите зеленью и накрошите финальным слоем яичные желтки. Салат мимоза готов!

 Rambler's Top100

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение