"И шампанское в стекло льётся пенными струями…"

В нашей стране сложилась давняя традиция – встреча Нового года с шампанским. А чтобы звон бокалов не омрачил праздник, и наутро не болела голова, нужно найти хороший напиток. Как подобрать для праздничного стола вкусное, качественное и безопасное игристое вино смотрите в выпуске ток-шоу "Естественный отбор".

 

 

Несколько советов для того, чтобы на утро "не было мучительно больно".


•    Перед употреблением алкоголя нужно выпить стакан тёплой воды.


•    За 5 минут до начала праздника неплохо проглотить несколько таблеток активированного угля (из расчёта 1 таблетка на 10 килограммов веса). Это нужно для того, чтобы уголь абсорбировал алкоголь и не давал ему быстро впитываться в кровь.


•    Для нейтрализации действия углекислоты и снижения градуса можно смешать шампанское с яблочным или виноградным соком – так вино превратится в лёгкий коктейль.


•    Кусочек сливочного масла или ложка икры смягчат воздействие алкоголя, так как жир препятствует быстрому всасыванию его в кровь.


Отдельные требования надо предъявлять и к бутылкам. Так, настоящее шампанское расфасовывается в тару из тёмного стекла – под влиянием света напиток теряет свой оригинальный аромат, становится горьким.

Этикетки должны быть наклеены аккуратно и ровно. Пятна от остатков клея на стекле – признак плохого качества. В идеале пробка должна быть корковой, так как она более герметична, чем пластмассовая. На дне бутылки не должно быть осадка.

Признаком хорошего вина послужат надписи: "натуральное виноградное вино", "шампанский метод", "классический метод" или "традиционный метод". Это гарантия того, что шампанское было создано с учётом всех технологий.  На этикетке также должны быть указаны страна-производитель, юридический адрес компании, сорт винограда, из которого был сделан данный напиток.

Настоящее шампанское не должно называться "искристое" или "газированное", а именуется оно исключительно как "игристое вино".

Но правильно надо выбирать не только напиток. Исследования группы реймских учёных, как им кажется, положили конец давнему спору вокруг правильной формы бокала для шампанского. Мир долго мучился вопросом: пить ли вино из "флейты" – высокого узкого бокала на длинной ножке или из "креманок" – неглубоких широких чаш, повторяющих, согласно расхожей легенде, форму груди Марии-Антуанетты. Газовая хроматография показывает, что в "креманке" шампанское теряет углекислоту как минимум на треть быстрее, чем во "флейте". Так что если не пить его на треть быстрее, есть риск растерять чудесные пузырьки.

 

 Rambler's Top100

Мы в социальных сетях

Не показывать больше это сообщение