За пять дней "Рыбной недели" продали 200 тонн рыбы

200 тонн рыбы продано только за пять дней "Рыбной недели". Рекорды бьют корюшка, барабулька и кижуч. Горожане охотно покупают и селёдку. Среди лидеров - легендарная олюторская сельдь, вылов которой долгое время был под запретом. Среди участников фестиваля и столичные перерабатывающие предприятия.

В цехах по производству рыбы работа идет полным ходом. Дары моря только прибыли с Дальнего Востока и прежде чем появиться на прилавках фестиваля "Рыбная неделя", проходят обработку. Разделка и нарезка на аккуратные ломтики и стейки. Засолка, коптильня... Среди обширного ассортимента рыбы, помимо знакомых кефали и нерки, здесь и более экзотичные кижуч и чавыча. В ассортименте даже икра и камчатские крабы, передает "ТВ Центр".

"Мы все понимаем, что так как рыба добывается на Дальнем Востоке, то и доставляться она сюда может только в мороженом виде или в сезон самолетами - в охлажденном. Людям нравится продукция. Такое ощущение, что люди просто соскучились по хорошей и качественной рыбе", - рассказала генеральный директор "Русской рыбной фактории" Ирина Михнова.

Все производство свое, без посредников - от отлова до поставки на прилавки магазинов и в ресторанные кухни. Рыбный сектор - отличный пример удачного импортозамещения. Сейчас рыболовный флот поставляет на российский рынок такой же объем лососёвых, который до недавнего времени поставляла Норвегия.

"Наша отечественная рыба очень достойно конкурирует с теми зарубежными образцами, которые еще поступают к нам с Фарерских островов либо из Чили и занимают достойное место на прилавках москвичей. Ну и опять же, как показал рыбный фестиваль: у нас есть лидеры продаж - это наши, исконно российские породы рыб, которые пользуются большой популярностью на фестивале "Русская рыба" в Москве", - отметил министр торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк.

Москвичи уже распробовали фестиваль на вкус. Горожанам особо приглянулись корюшка, барабулька, а также довольно редкий до недавнего момента вид сельди - олюторская. Только за пять дней продано больше 200 тонн рыбы.

Александра Сергомасова, Максим Сидоренко, "ТВ Центр".

Главное сегодня
Производство по переработке рыбы
Производство по переработке рыбы
Производство по переработке рыбы
Производство по переработке рыбы
Производство по переработке рыбы
Производство по переработке рыбы
Производство по переработке рыбы
Производство по переработке рыбы
СЛЕДУЮЩАЯ НОВОСТЬ
 Rambler's Top100